本文目录一览：

• 〖壹〗 、疫情之下,我们要去哪里买菜
• 〖贰〗
  、疫情下,买菜囤菜有哪些小妙招?
• 〖叁〗、疫情期间,如何制定详细的食材采购计划?

疫情之下,我们要去哪里买菜

〖壹〗 、疫情之下，可以选取线上生鲜平台买菜 ，如约购生鲜 。在疫情大规模复发的背景下
，小区封控、居民出行受限，买菜成为了一个难题
。传统的线下购物方式因人员聚集和物资短缺而面临挑战 ，因此，线上生鲜平台成为了一个更为便捷和安全的购物选取。

〖贰〗
、线上购买：推荐大型电商平台推荐平台：佰里购等大型网购平台 。

〖叁〗、买菜APP：年轻人更倾向于在买菜APP上订购。

疫情下,买菜囤菜有哪些小妙招?

疫情下买菜囤菜可采取蔬菜冷冻 、采购干制蔬菜
、自制蔬菜、肉类切分冷冻 、购买冷冻蔬菜
、水培发芽大蒜等小妙招
，具体如下：蔬菜冷冻延长储存时间 对于较占空间的绿叶蔬菜，可先将其摘好、洗净 ，接着在沸水里焯煮三十秒左右进行断生处理
，之后进行冷冻
。虽然解冻烹调时可能会有一定营养损失，但多吃点就能弥补回来。

疫情期间囤菜需根据食材特性分类储存 ，同时生酮饮食人群需注意选取低碳水食材 。

买菜囤菜建议1）理性囤菜
，无需过度囤积，按家庭人口和日常消耗量 ，储备3至7天的新鲜蔬菜 、冷冻肉类及主食就行
，优先选耐储存蔬菜，像土豆
、洋葱等 ，别过量买易腐烂绿叶菜
。

热水快煮：锅里放足量水烧开
，1L热水加入2小勺盐、1大勺色拉油，菜茎煮30秒左右 ，叶子煮15秒左右。青菜与油搭配，煮时加色拉油可保持颜色光泽 、味道醇厚 。固色挤水：将煮好的青菜马上浸到冰水里固色
，然后用手紧紧握住挤掉水分
。冷冻保存：按照一次使用的量用保鲜膜包好，放入冷冻保存袋中 ，去掉空气
，封锁袋口后冷冻，可保存1个月左右。

疫情期间全球和中国的死亡病例数 ，以及买菜囤菜
、减少接触的相关建议疫情期间死亡病例数1）全球疫情数据显示
，截至2023年5月，全球累计新冠确诊病例超6亿例 ，累计死亡病例超690万例
，不过该数据受统计口径、检测能力等因素影响，实际情况或有差异 。

疫情期间,如何制定详细的食材采购计划?

〖壹〗 、疫情期间制定详细的食材采购计划 ，可从以下方面着手：确定采购方式与频率采购方式：可选取线下自行采购或线上下单配送上门
。

〖贰〗、疫情期间
，确保生活物资充足对居家隔离显得尤为重要。 我通常会采购足够维持半个月的物资，以避免频繁外出 ，减少感染风险 。 采购时遵循一次多买，少出门
，保平安的原则，根据实际需要进行分门别类的准备 ，以应对可能出现的物资短缺
。

〖叁〗
、疫情期间
，可通过提前规划采购与食材处理、选取便捷蛋白质来源 、合理处理蔬菜
、准备易处理主食等方式，做出又快又营养的工作餐。具体如下：提前规划采购与食材处理固定采购习惯：回顾历史采购习惯 ，选取最优方案并固定下来 。例如
，每周进行一次超市采购，一站式购齐所需食材 ，节省时间。